Greșeală comună: de ce bananele nu pot fi păstrate la frigider

Nu puteți mânca banane după depozitare la rece

1. în caz de pancreatită
2. pe stomacul gol înainte de cină
3. înainte de a dona sânge pentru donare sau doar pentru analiză
4. strict interzis mamelor însărcinate care alăptează
5. copil mic.

Utilitate

Ajutor în tratamentul hipertensiunii arteriale
elimina petele de pe fata
edemul membrelor
boală de rinichi
pentru funcția intestinală
stabiliza somnul
prezintă un efect calmant asupra sistemului nervos
poate îmbunătăți atenția și memoria
crește cantitatea de serotonină din sânge, ceea ce îmbunătățește starea de spirit
ajuta stomacul să se refacă și să funcționeze corect
purifica sângele
creste nivelul de performanta
calmeaza celulele sistemului nervos
crește imunitatea generală a organismului în diferite boli ale adulților și copiilor
pentru cei care doresc să renunțe la fumat sau să își scadă nivelul de nicotină.

Bananele sunt folosite pentru a prepara diverse măști pentru piele. Întineriți fața cu 50%. Hrănește pielea și oferă un finisaj mat pe care mama natură nu l-a dat. Netezește zonele ridate greu accesibile ale corpului.

• Cu utilizarea zilnică a unei banane, epiderma arată mai tonifiată, o schimbare a aspectului tău va fi foarte vizibilă.
• s-a observat în mod repetat că fructul declanșează producția activă de serotonină în interior
• consumul de fructe duce la o creștere a producției de oxitocină
• remediu bun pentru durerile de cap
• coaja este folosită pentru a scăpa de diverși viermi
• reduce durerile insuportabile din timpul menstruației
• reduce nivelul de susceptibilitate la situatii stresante.

Sfat! Mănâncă numai banane proaspete, de preferință necoapte. Sucuri în formă naturală preparate de dvs. Dacă sunteți fan al diferitelor cereale, atunci adăugați puțină banană tocată. Nu înveliți în pungi de hârtie și plastic un astfel de fruct trebuie să respire, altfel se va deteriora rapid și își va pierde cele mai bune calități. Răcoarea, nu frigul, este păstrarea adecvată a acestui fruct delicios. Totul ar trebui să fie cu moderație.

Trei categorii de coacere a bananelor

Înainte de a decide unde să depozitați fructele, este important să înțelegeți ce grad de maturitate aparțin.

Sunt trei în total.

• Bananele verzi sunt complet necoapte, procesul de coacere trebuie să aibă loc în anumite condiții.
• Coapte sau galben strălucitor - fructe parfumate, complet gata de mâncat.
• Înnegrite (supracoaptă) - au o nuanță gri închis a coajei și pete negre situate aleatoriu pe suprafață. Nu sunt considerați putrezi, carnea lor poate fi mâncată, dar va fi destul de liberă și nu întotdeauna gustoasă.

Când cumpărați, este important să acordați atenție mai multor puncte

• Dacă scopul este de a trata oaspeții sau imediat după achiziție pentru a oferi fructe copiilor, atunci merită să luați fructe parfumate coapte. Dacă produsele sunt achiziționate cu câteva zile înainte, atunci este mai bine să acordați preferință bananelor verzi.
• Fructele coapte au coaja galbenă, dar la vânzare se găsesc și banane roșii sau maro.
• Cele mai dulci fructe sunt cele cu mici pete maronii. Sunt considerate perfect coapte. Dacă sunt prea multe pete, atunci fructele sunt prea coapte.
• Merită să refuzi să cumperi banane, care au coaja cenușie. Acest lucru sugerează că fructele au fost păstrate la frigider, astfel încât nu se vor mai coace corect.

Reguli pentru depozitarea bananelor într-un mediu industrial

Depozitarea industrială a bananelor este fundamental diferită de modul de depozitare a bananelor acasă. Înainte de a ajunge la masa noastră, bananele parcurg un drum foarte lung. Sunt smulse încă verzi, în ciorchini întregi, după care cutiile așteaptă transportul în calele întunecate ale navei, unde se mențin toate cerințele de depozitare. După aceea, fructele necoapte merg în depozite speciale, unde sunt respectate și condițiile optime de temperatură și umiditate.

Bananele sunt foarte sensibile la temperaturi scăzute.Condițiile de depozitare conform GOST trebuie respectate în cel mai atent mod, altfel își pot pierde capacitatea de a se coace și pot începe să se deterioreze.

Depozitarea corectă a bananelor într-un depozit presupune și prelucrarea fructelor în camere de aerare. Acolo bananele devin galbene și după aceea sunt trimise la punctele de vânzare cu amănuntul. Mulți sunt interesați de modul în care bananele sunt procesate în depozit și dacă sunt dăunătoare. Gazul de etilenă este folosit pentru a accelera coacerea. Este complet sigur și nu pătrunde în fructe, dar este mai bine să clătiți banana cu apă curentă înainte de curățare.

Notă pentru implementatori

În depozitele micilor puncte de vânzare cu amănuntul, trebuie menținute și condițiile optime de depozitare - o temperatură de + 12 ... 15 ° C și o umiditate relativă de 60-70%.

Perioada de valabilitate a bananelor în magazin nu depășește 15 zile.

Puteți agăța ciorchini de banane în camera din spate sau în cămară. Așa se păstrează cel mai bine bananele. Dacă nu există nicio modalitate de a le atârna, atunci le puteți depozita direct în cutii, dar asigurați-vă că mai întâi desfaceți folia în care sunt împachetate.

Nu știi cum să păstrezi lămâia acasă? Vom ajuta!

Napiul își păstrează perfect gustul și beneficiile chiar și iarna. Învață cum să-l depozitezi corect!

Pentru ca frunza de dafin să-și păstreze pe deplin gustul, ar trebui să fie depozitată corect.

În articolul nostru, veți citi în detaliu despre recoltarea topinamburului și păstrarea acesteia pentru iarnă.

Se pot păstra bananele la frigider?

Nu. Toate proprietățile utile dispar cu aproape 80%, trebuie doar să puneți o banană la frigider. Fructele tropicale se tem mai mult de umiditate ridicată decât de frig. Din umezeală apare întuneric pe ea, ca semn de deteriorare. În același timp, fructul își pierde gustul și aroma delicată.

Le puteți mânca după ce le-ați păstrat la frigider. Dar beneficiile vor fi doar o cincime din ceea ce poate aduce culcarea la temperatura camerei.

După depozitarea la rece, nu este recomandat să le oferiți:

1. Copii mici.
2. Suferind de pancreatită.
3. Viitoare mamici si bebelusi care alapteaza.
4. Bananele de la frigider nu trebuie consumate pe stomacul gol.
5. Nu sunt recomandate în ajunul analizelor de sânge.

În continuare, vă recomandăm să vizionați un videoclip care arată un experiment în care bananele durează mai mult într-un frigider sau dulap:

Caracteristici benefice.

Cele mai utile sunt bananele proaspete, ușor necoapte, fără semne de alterare pe coaja superioară. Locul corect pentru a le depozita este rece, dar nu la frigider.

Nu împachetați aceste fructe în plastic și puneți-le în pungi de hârtie pentru siguranță. Pentru a-și păstra cele mai bune calități, trebuie să respire.

In aceste conditii, delicatesele de la tropice vor beneficia atat sub forma lor naturala, cat si ca aditiv la cereale, sub forma de sucuri proaspete preparate singure.

În acest caz, consumul unei singure banane pe zi va fi vizibil:

1. Efectul său pozitiv asupra aspectului și stării pielii, care capătă un aspect mai tonifiat, întinerit.
2. Reducerea crampelor dureroase ale sindromului premenstrual.
3. Scăderea frecvenței durerilor de cap.
4. Un singur fruct este suficient pentru a activa fabrica internă pentru producerea de serotonină, care netezește susceptibilitatea la situații de urgență și efectele eliberării hormonilor de stres.
5. Producția de oxitocină, care aduce un sentiment de fericire și emoții pozitive, este, de asemenea, în creștere.

Bananele în medicina populară și cosmetologie.

Chiar și coaja servește ca antihelmintic

Iar pulpa cremoasă delicată calmează, readuce somnul, memoria și capacitatea de concentrare asupra sarcinilor principale. Îndepărtează lichidul din umflarea picioarelor

Reface stomacul iritat și intestinele leneșe, curăță sângele și chiar ajută la scăderea dependenței de nicotină.

/wp-content/uploads/2018/06/green-bananas-benefits.jpg

Măștile cu banane au prins rădăcini în arsenalul frumuseților. Desigur, nu este întâmplător - pielea devine uniform mată de la ele, tot felul de pete de pigmentare excesivă dispar. Banana hrănește și netezește. Dar toate beneficiile sale sunt disponibile cu depozitare adecvată.

Metoda numărul 1. Congelarea bananelor întregi

1. Stabiliți cum veți îngheța bananele - curățate sau decojite. Dacă banana este „goală”, atunci va fi păstrată pentru aproximativ o lună mai mult. Dar procesul de decojire nu este întotdeauna o experiență plăcută, deoarece bananele prea coapte se pot rupe. Dacă bananele sunt înghețate pentru prepararea ulterioară a piureului de cartofi, atunci este mai bine să nu curățați fructele. Și dacă întregul fruct este adăugat în farfurie, atunci decizia corectă va fi îndepărtarea pielii. Nu trebuie să vă fie frică de pielea înnegrită de îngheț, fructul în sine nu se va deteriora de la temperaturi scăzute.
2. Bananele decojite trebuie puse pe o tavă specială din frigider sau pe o masă de tăiat. Tapetați mai întâi suprafața cu hârtie de pergament. Așezați fructele la distanță unele de altele, astfel încât să nu se atingă. Așezați tava în compartimentul congelator pentru a îngheța complet fructele.
3. Încărcați bananele congelate în pungi de plastic. Este mai bine dacă sunt special concepute pentru depozitare în congelator.Etichetați fiecare pachet cu data la care fructele au fost congelate.
4. Cand ai nevoie de fructe, scoate din frigider cate este nevoie pentru a nu recongela bananele.

Depozitarea bananelor decojite

Este important să mențineți prospețimea nu numai a bananelor decojite, ci și a fructelor decojite. În salate și bucăți de fructe, pulpa de banane întunecată nu provoacă pofta de mâncare.

Există un truc pentru conservarea fructelor decojite: stropiți-le cu suc de lămâie sau oțet de ananas. Acest lucru va încetini procesul de rumenire.

Este posibil să pregătiți banane acasă pentru depozitare pe termen lung? Da, la congelator. Când sunt decojite, bananele din congelator pot rămâne proaspete până la șase luni.

Este important ca acestea să fie fără coajă și fibre albe de fir. Pentru comoditate, tăiați pulpa în mai multe bucăți.

Înfășurați banana în folie sau puneți-le într-un recipient de plastic ermetic. Dar rețineți că, dacă pulpa a fost păstrată la congelator, este potrivită doar pentru a face piure de cartofi și alte deserturi moi.

Depozitarea bananelor nedecojite

Dacă după vacanță rămâne o banană decojită, nu vă grăbiți să o trimiteți la coș. Fructele decojite pot fi de asemenea salvate. Înghețarea este ideală. Puneți fructele într-un recipient ermetic și trimiteți-le la congelator. O banană congelată are o perioadă de valabilitate de câteva luni. Un astfel de produs este potrivit pentru coacere, preparare milkshake sau sos.

Puteți păstra bananele în congelator. Mai întâi curățați fructele și puneți-le într-un recipient ermetic sau într-o pungă de congelare. Fructele decongelate sunt potrivite pentru prepararea de smoothie-uri, shake-uri și coacere.

Înmuierea va ajuta la păstrarea fructelor decojite timp de câteva zile.Înmuiați fructele într-un amestec de oțet și apă (în proporție de 1:4) timp de câteva minute, apoi puneți-le într-un recipient. Păstrați recipientul cu banane într-un loc răcoros timp de până la 3 zile.

Pentru a păstra fructele decojite peste noapte și pentru a nu se înnegri, stropiți-le cu suc de mere, lămâie sau lămâie. Acidul va încetini rumenirea fructelor.

Stropirea fructelor cu suc de mere, lamaie sau lime va ajuta la prevenirea rumenirii unei banane feliate.

Trucuri simple și accesibile vor ajuta la prelungirea termenului de valabilitate a fructelor exotice acasă. Asigurați-vă că scoateți bananele din punga de plastic și separați unele de altele, selectați cea optimă temperatura si umiditatea aerului.

Trei categorii de coacere a bananelor

Înainte de a decide unde să depozitați fructele, este important să înțelegeți ce grad de maturitate aparțin.

Sunt trei în total.

• Bananele verzi sunt complet necoapte, procesul de coacere trebuie să aibă loc în anumite condiții.
• Coapte sau galben strălucitor - fructe parfumate, complet gata de mâncat.
• Înnegrite (supracoaptă) - au o nuanță gri închis a coajei și pete negre situate aleatoriu pe suprafață. Nu sunt considerați putrezi, carnea lor poate fi mâncată, dar va fi destul de liberă și nu întotdeauna gustoasă.

Când cumpărați, este important să acordați atenție mai multor puncte

• Dacă scopul este de a trata oaspeții sau imediat după achiziție pentru a oferi fructe copiilor, atunci merită să luați fructe parfumate coapte. Dacă produsele sunt achiziționate cu câteva zile înainte, atunci este mai bine să acordați preferință bananelor verzi.
• Fructele coapte au coaja galbenă, dar la vânzare se găsesc și banane roșii sau maro.
• Cele mai dulci fructe sunt cele cu mici pete maronii. Sunt considerate perfect coapte.Dacă sunt prea multe pete, atunci fructele sunt prea coapte.
• Merită să refuzi să cumperi banane, care au coaja cenușie. Acest lucru sugerează că fructele au fost păstrate la frigider, astfel încât nu se vor mai coace corect.

Cum să îngheți bananele în congelator

Dacă există o mulțime de banane coapte sau suprarăcite și familia nu are timp să mănânce totul, acestea pot fi congelate astfel:

1. Pune întreg la congelator. Puteți păstra fructele în coajă, dar este mai convenabil să congelați fructele decojite stropite cu suc de lămâie. Ele trebuie doar dezghețate în frigider pentru a fi folosite.
2. Tăiați fructele în cercuri, înghețați pe o masă de tăiat într-un singur strat, astfel încât să nu se lipească. Apoi turnați bucățile în pungă. La căldură, apropo, e plăcut să te sărbătorești cu bananele de la congelator.
3. Congelați piureul de banane. Faceți piure de banane măcinând pulpa fructelor coapte într-un blender. Adăugați puțin suc de lămâie (1 linguriță la 200 g) pentru ca bananele să nu se întunece. Împărțiți masa rezultată în porții de 100-200 de grame în recipiente de plastic și puneți la congelator. A se consuma in 2-3 luni. Potrivit pentru prepararea smoothie-urilor, cocktail-urilor, coacerii. O metodă similară este potrivită pentru fructele piure, trebuie doar să tăiați zonele deteriorate.
4. Inghetata de banane. Dacă bateți pulpa cu iaurt și turnați masa în pahare, obțineți un desert sănătos și ușor. Puteți adăuga ciocolată rasă, nuci, lapte condensat și alte produse.

Puteți pregăti piure de banane sau felii pentru utilizare ulterioară în timpul sezonului de reducere a prețurilor.

După congelare, fructele se vor schimba ușor în textura, dar păstrează nutrienții, gustul și aroma.

Perioada de valabilitate și condițiile de depozitare ale bananelor depind în mare măsură de starea și scopul lor inițial. Respectând regulile de păstrare a fructelor, vă puteți bucura de ele mai mult timp și nu aruncați fructele stricate din cauza manipulării inepte.

Video: cum să îngheți bananele

CUM SE CONGELEZĂ BANANE

Urmărește acest videoclip pe YouTube

Recomand sa citesti:

Este posibil să păstrați mierea în frigider: 5 cele mai bune moduri - Mierea este un produs natural care nu numai că îmbunătățește sănătatea, dar contribuie și la o recuperare rapidă după multe boli. Când este expus la temperaturi ridicate...

Cum să depozitați și să dezghețați corect carnea tocată - Ingredientul de bază într-un număr mare de feluri de mâncare este carnea tocată. Adesea, gospodinele cumpără un semifabricat gata făcut într-un magazin sau îl pregătesc pentru utilizare ulterioară. Prin urmare, un special...

Cum să depozitați corect caviarul roșu în frigider și congelator - Caviarul roșu poate decora orice masă de sărbătoare. Gospodinele cu experiență preferă să-l cumpere în avans, înainte de sărbătoarea viitoare și de creșterea prețurilor. Astfel încât după depozitare pe termen lung...

Cum să depozitați corect castraveții murați în frigider - Castraveții verzi proaspeți sunt o sursă de vitamine și minerale, dar nu devin mai puțin gustoși după murare și conservare. Din păcate, astfel de procese duc la...

Cum să păstrați corect menta Menta proaspătă, congelată și uscată este un condiment sănătos care adaugă o aromă răcoritoare și răcoroasă unei varietăți de alimente și băuturi. Din păcate, ca și alte verdeață, se păstrează proaspăt după tăiere...

Cum să păstrați ciupercile proaspete în frigider - Ciupercile sunt un depozit de vitamine și minerale

Cumpărându-le într-un magazin sau aducându-le acasă din pădure, îți dorești mereu să le salvezi pentru utilizare ulterioară fără a-și pierde calitățile utile....

Cât timp și corect să depozitați seva naturală de mesteacăn - Este important să știți nu numai cum să colectați, ci și cum să depozitați corect o astfel de seva utilă de mesteacăn. Colectarea are loc primăvara și dacă există dorința de a păstra o băutură, este important să faceți acest lucru...

Coacerea bananelor verzi

Cum poți aduce bananele verzi la o stare de coacere și, în același timp, să le păstrezi mai mult timp? Ușor, vom răspunde. Trebuie doar să urmați toate sfaturile noastre pentru depozitarea pe termen lung a fructelor exact invers:

• eliberați imediat achiziția din captivitatea pachetului;
• pune fructe direct pe masa din bucătărie;
• așteptați 4-5 zile fără a lua nicio măsură.

La expirarea perioadei specificate, natura își va face singură treaba: veți obține fructe coapte, nu putrezite, cu puțin sau deloc efort. Pentru o coacere uniformă, experții în menaj recomandă folosirea unui raft pentru fructe cu un buchet de banane.

Lista alimentelor care nu trebuie păstrate la frigider

Aceste produse includ:

1. Pâine. Nu are sens să-l răcești, își va pierde gustul. Este mai bine să depozitați pâinea într-o cutie specială de pâine sau pur și simplu pe un raft, împachetând-o cu un șervețel. Dacă dintr-un motiv oarecare trebuie să prelungiți durata de valabilitate a pâinii, ar trebui să o înfășurați într-un prosop de hârtie și să o trimiteți la congelator.

2. Cartofi. Refrigerarea transformă amidonul în zahăr, ceea ce provoacă modificări ale gustului și texturii tuberculilor. Condițiile ideale pentru depozitare sunt o cameră răcoroasă unde nu există temperaturi scăzute.

3. Roșii. Sub influența temperaturilor scăzute, își pierd toate proprietățile utile.Păstrați roșiile într-un loc răcoros, dar nu la frigider.

4. Avocado. Puteți răci doar fructele coapte și nu mai mult de două zile. În alte cazuri, fructele trebuie păstrate la temperatura camerei.

5. Banane. Fructele necoapte pot fi păstrate la frigider, în timp ce fructele coapte se vor închide rapid la frigider.

6. Merele. Le puteți păstra în interior timp de o săptămână, apoi le puteți răci.

7. Arca. Procesul de răcire nu afectează în cel mai bun mod calitatea cepei, se deteriorează mai repede. De asemenea, umiditatea ridicată provoacă adesea mucegai pe becuri. Prin urmare, este recomandat să păstrați ceapa într-un loc răcoros, uscat, doar nu lângă cartofi, ceea ce poate înjumătăți durata de valabilitate a produsului.

8. Usturoi. Refrigerarea duce la înmuierea usturoiului și la pierderea gustului. Este mai bine să-l depozitați într-un loc întunecat și răcoros, împreună cu ceapa.

9. Ulei de măsline

Pentru a păstra toate proprietățile benefice ale uleiului de măsline, este important să se respecte cele optime regim de temperatură - de la +12 până la +16 grade. Când depozitați uleiul în frigider, sedimentele se formează adesea în partea de jos a recipientului și consistența produsului se poate modifica.

10. Cafea. Mulți oameni oricum nu păstrează cafeaua în frigider, dar unii totuși preferă să țină la frigider un pachet sau un borcan de cafea. Nu ar trebui să faceți acest lucru, deoarece boabele de cafea au capacitatea de a absorbi rapid alte mirosuri. Cel mai bine este să păstrați cafeaua într-un loc uscat și întunecat. Iar dacă vrei să păstrezi calitatea boabelor de cafea mai mult timp, le poți pune la congelator.

11. Ciocolata. Cu o răcire puternică, pe țiglă apare un strat alb - acestea sunt cristale de zaharoză. Ciocolata în sine nu se deteriorează, dar gustul și, bineînțeles, aspectul ei se pot schimba.

12. Miere. În cazul în care un depozitarea acestui produs este corectă, atunci durata sa de valabilitate nu este limitată.Pentru a asigura astfel de condiții, veți avea nevoie de un borcan de sticlă cu un capac etanș, precum și de o cameră întunecată și la temperatura camerei. Daca se pune mierea la frigider, compozitia se va cristaliza, gustul produsului se va schimba.

13. Frunze de busuioc. Când sunt expuse la temperaturi scăzute, se ofilesc rapid, își pierd aroma și absorb mirosurile străine. Pentru a păstra prospețimea, frunzele de busuioc se păstrează cel mai bine într-un recipient cu apă.

Acum știi ce alimente nu trebuie refrigerate. Sperăm să găsiți aceste informații utile.publicat.

Program pas cu pas pentru curățare și întinerire timp de 7 zile

P.S. Și ține minte, doar schimbându-ți consumul, schimbăm lumea împreună! econet

Depozitarea bananelor decojite

Este important să mențineți prospețimea nu numai a bananelor decojite, ci și a fructelor decojite. În salate și bucăți de fructe, pulpa de banane întunecată nu provoacă pofta de mâncare.

Există un truc pentru conservarea fructelor decojite: stropiți-le cu suc de lămâie sau oțet de ananas. Acest lucru va încetini procesul de rumenire.

Este posibil să pregătiți banane acasă pentru depozitare pe termen lung? Da, la congelator. Când sunt decojite, bananele din congelator pot rămâne proaspete până la șase luni.

Este important ca acestea să fie fără coajă și fibre albe de fir. Pentru comoditate, tăiați pulpa în mai multe bucăți.

Înfășurați banana în folie sau puneți-le într-un recipient de plastic ermetic. Dar rețineți că, dacă pulpa a fost păstrată la congelator, este potrivită doar pentru a face piure de cartofi și alte deserturi moi.

Cum să păstrați bananele coapte acasă, astfel încât să nu devină negre

Dacă nu găsiți fructe verzi sau galben-verzui și intenționați să păstrați bananele mai mult de o săptămână, există mai multe modalități de a le extinde prospețimea.

Unde este cel mai bun loc pentru a pleca

Bananele coapte trebuie scoase din punga de plastic, altfel condensul eliberat va duce la întunecarea lor. Pentru depozitare, o pungă de hârtie artizanală sau hârtie de pergament este mai bună.

Ciorchinul poate fi împărțit, iar fiecare fruct este împachetat în hârtie separat. De asemenea, puteți înfășura fiecare coadă de banană cu bandă de papetărie, folie alimentară sau folie.

O pară necoaptă sau un avocado va ajuta la încetinirea maturării bananelor, în timp ce merele și pepenii galbeni copți, dimpotrivă, o vor accelera.

O listă completă de alimente cu care nu ar trebui să păstrați bananele coapte este următoarea:

• mere coapte;
• pere coapte;
• pepeni verzi;
• pepeni galbeni;
• cartof;
• ceapă.

Bananele sunt capabile să absoarbă mirosurile înțepătoare și, ulterior, capătă un gust neplăcut, așa că nu trebuie să le depozitați lângă alimente cu miros puternic - pește, brânzeturi mirositoare, produse din carne.

La ce temperatură

Bananele nu tolerează schimbările bruște de temperatură și sunt expuse la lumina directă a soarelui. Temperatura optimă pentru ei este considerată a fi de aproximativ 15 grade Celsius.

Temperaturile sub zece sau peste douăzeci de grade nu fac decât să accelereze maturarea - fructele devin negre în doar o zi.

Un factor important este nivelul de umiditate a aerului - ar trebui să fie de aproximativ 85%. Puteți crește umiditatea folosind un dispozitiv special sau deschideți recipiente cu apă.

Il poti pune la frigider

Daca decideti sa depozitati bananele in frigider, folositi rafturile din usa sau recipientele din compartimentul inferior pentru fructe si legume, unde sunt pastrate la temperatura optima.

Cum să alegi bananele

Nu este suficient să depozitezi bananele corect, ar trebui să ai grijă de siguranța lor deja în momentul achiziției.

1. Bananele sunt adesea vândute cu reducere, dar cumpărarea acestui fruct pentru viitor va fi neprofitabilă. Pur și simplu nu vei avea timp să mănânci jumătate din ceea ce cumperi.
2. Pe rafturi se pot vedea fructe cu coaja de diferite culori. Acesta este principalul indicator al maturității și al termenului de valabilitate. Cumpărați fructe verzi, acestea rezistă mult mai mult. Se vor coace în timpul depozitării în câteva zile. Dar dacă deschideți un astfel de fruct, va avea gust de iarbă, ​​iar coaja nu va ceda atât de ușor.
3. Bananele cu coaja galben deschis sunt ideale dacă sunt consumate curând.
4. Adesea, în magazine există fructe ușor rumenite, acoperite cu pete negre. Aici cu siguranță nu sunt potrivite pentru depozitare, dar încă pot fi consumate.
5. Ceea ce cu siguranță nu merită să cumpărați bananele sunt cele cu urme de mucegai și pete gri. Astfel de fructe nu au fost depozitate corespunzător în timpul transportului, utilizarea lor în alimente amenință cu otrăvire.

Cum să alegi bananele

Deci, cum să alegi bananele? Există o regulă, dacă vedeți puncte negre pe un fruct matur, atunci acesta este fructul „corect” care nu a fost procesat. Ar trebui să vă abțineți de la a cumpăra cele verzi și imature, clar nu sunt coapte, amidon solid fără zaharuri, iarbă după gust. În mod evident, stricat de putregai nu este, de asemenea, o opțiune. Complet galben (clasa întâi) nu sunt foarte bune în saturația gustului și practic nu au miros. Fructele cu o culoare ușor pete au cel mai bun gust, astfel de exemplare sunt clasificate în clasa a doua, iar aroma va fi mai plăcută. Daca fructul nu a fost supus unui tratament chimic sau gazos si nu prezinta pete intunecate, atunci este imatur. Este strict interzis să luați banane pe care a apărut mucegai.Aceasta înseamnă că regulile de depozitare sau regulile de transport au fost încălcate.

Caracteristici de depozitare a bananelor decojite

Pentru ca fructele să nu se lipească, sunt așezate pe o placă de tăiat la distanță unul de celălalt, lăsați-l la congelator timp de o oră. Apoi sunt plasate în pungi resigilabile, scrieți ziua înghețarii cu un marker.

Asigurați-vă că citiți:

Depozitarea viburnului acasă pentru iarnă: fructe de pădure proaspete și uscate, suc și gem

Congelarea feliilor de banane

Dacă nu există suficient spațiu în congelator, îl puteți economisi tăind fructele în cercuri:

1. Fructele din coajă se spală cu apă curentă, se curăță de coajă, se taie în bucăți îngrijite.
2. Puneți produsul pe o masă de tăiat, astfel încât cănile să nu se atingă. Trimis pentru o oră la congelator.
3. După o oră, bucățile se toarnă într-o pungă comună, se scrie data înghețarii înainte de a fi trimise la congelator.

Piure de banane congelat

Un alt mod dovedit de a economisi spațiu în congelator este înghețarea masei de banane.

Este mai bine să măcinați fructele într-un piure nu cu un blender, ci într-un mojar de lemn (fructele nu vor intra în contact cu metalul, mâncarea se va închide mai puțin).

După măcinare, pulpa se stropește cu suc de lămâie, se pune într-un recipient de plastic și se trimite la congelator. Pentru orice eventualitate, este mai bine să indicați data înghețării pe recipient.

De unde provin bananele verzi necoapte?

Înainte de a trece la treabă, pentru cei care nu știu asta, vreau să vă spun că, de fapt, absolut toate bananele vin la noi din țări fierbinți în formă verde. Cert este că aceasta este singura modalitate de a le păstra timp de o lună (și uneori 50-60 de zile) de călătorie de la o ramură de palmier la raftul magazinului nostru.După ce au supraviețuit unei lungi călătorii pe mare și au intrat în mari depozite angro, bananele verzi și necoapte sunt expuse la un amestec special de gaze în timpul zilei. Este 95% azot și 5% etilenă. Procesul de astfel de coacere forțată a bananelor se numește gazare. Încă o săptămână după această gazare, bananele zac într-un depozit la o temperatură de 18-20 de grade și, după cum se spune, ajung la starea dorită. Abia după aceea, cutiile cu fructe tropicale dulci sunt trimise la punctele de vânzare cu amănuntul.

Deci, bananele verzi necoapte apar pe rafturile magazinelor în această schemă din cauza încălcărilor comise în timpul gazării lor. De exemplu, gazarea într-un depozit ar putea fi făcută mai puțin decât era de așteptat timpul nu este o zi, dar 12 ore. Sau poate că cantitatea de amestec de gaz nu a fost suficientă sau bananele au fost ținute calde după gazare timp de 2-3 zile în loc de 6-7. În astfel de cazuri, fructele noastre rămân pe jumătate verzi în loc să devină galbene. Și totul ar fi bine, dar bananele necoapte sunt aproape imposibil de mâncat - au gust neindulcit, astringent, tare și acidulat. Mai mult, consumul de astfel de alimente poate duce la indigestie.