Cuptorul pe gaz se coace prost: de ce cuptorul nu se coace de jos și de sus și cum poate fi eliminat acest lucru

Principalele cauze ale performanței slabe a cuptorului

Indiferent de costul cuptorului și de marca producătorului, niciun proprietar nu este imun la descoperiri neplăcute în timpul funcționării. Se întâmplă adesea ca cuptoarele sovietice vechi care stau douăzeci de ani să se coacă și să se încălzească mai bine și mai eficient decât omologii străini noi.

Pot fi asociate destul de multe probleme cu aparatele pe gaz - uneori gazul nu curge bine, cuptorul se stinge, arzătorul nu arde bine sau există o scurgere

Prin urmare, este extrem de important să respectați măsurile de siguranță la operarea echipamentelor care utilizează gaz. Există multe motive pentru aceasta, de la neatenția banală a utilizatorului până la defecțiuni grave ale sistemului.

Iată câteva dintre ele:

Există multe motive pentru aceasta, de la banala neglijență a utilizatorului până la defecțiuni grave ale sistemului. Iată câteva dintre ele:

• îngrijire slabă a cuptorului, arderea vârfului termocuplului și a interiorului cuptorului din cauza reziduurilor alimentare care au ajuns acolo;
• calitate proastă a ansamblului din fabrică al cuptorului, în care corpul se slăbește în timp și deplasează elementele de lucru;
• electricitate deconectată (dacă există elemente care lucrează din ea);
• calitate slabă a instalării, picioarele nu sunt aliniate (în timp, se fac simțite mici distorsiuni, care afectează funcționarea elementelor interne);
• sistem de alimentare cu gaz nu bine gândit, utilizarea unui furtun flexibil mai lung decât este necesar;
• nivelul de presiune insuficient sub care este furnizat gazul.

Dacă cuptorul dvs. pe gaz este echipat cu o funcție de convecție, atunci ar trebui să coace alimente conform așteptărilor. Aceasta înseamnă că cauza funcționalității slabe a tehnicii ar trebui exclusă și căutată în altceva.

Bineînțeles, există multe alte motive pentru performanța slabă a cuptorului, dar acestea sunt principalele cu care se confruntă maeștrii.

Unele dintre defecțiuni sunt destul de dificile și periculoase de rezolvat singur. Prin urmare, este recomandabil să contactați un specialist al companiei de gaze. Diagnosticarea acestor defecțiuni este simplă și constă într-o inspecție amănunțită a echipamentului.

Problema cuptorului?

Observăm imediat că o sobă electrică este mult mai convenabilă decât un cuptor pe gaz, deoarece încălzirea poate merge atât de sus, cât și de jos. Puteți porni separat elementele de încălzire superioare sau inferioare. În plus, cuptorul electric este echipat cu un termostat convenabil și adesea un cronometru. Este ca un fier de călcat, se oprește și se aprinde singur - menține o temperatură constantă.

Reguli pentru lucrul cu un cuptor eclectic

• Înainte de a porni, asigurați-vă că ați îndepărtat toate articolele inutile din cuptor. Dacă există un grătar, dar acesta nu va fi folosit, atunci acesta trebuie îndepărtat (o foaie de copt în plus rămasă în cuptor va afecta negativ temperatura și încălzirea cuptorului).
• Înainte de coacere, cuptorul trebuie preîncălzit: setați temperatura dorită și așteptați 15-20 de minute.
• Dacă trebuie să puneți produse de patiserie într-un cuptor rece (de exemplu, o tavă de copt din sticlă sau ceramică nu poate fi pusă într-un cuptor fierbinte - se va sparge), atunci urmăriți aluatul. Daca a crescut deja, iar cuptorul nu s-a incalzit inca, atunci puteti pune deasupra aluat pergament umezit cu apa.
• Tava de copt nu trebuie așezată pe fundul cuptorului, ci doar pe un grătar sau o foaie de copt. Este necesar să puneți ghidajele în cuptor.
• Aerul din cuptorul electric este foarte uscat, așa că produsele de copt trebuie umezite. Puteți pune un recipient cu apă în cuptor pentru prima jumătate a timpului de coacere. De asemenea, puteți stropi plăcintele confiscate cu apă sau lapte cald.
• Modul de convecție face aerul mai fierbinte cu 10-15 grade.
• Niciun cuptor nu trebuie deschis în timp ce se pregătește aluatul. Când puneți produsele de patiserie înăuntru, închideți ușor ușa, nu trântiți. În caz contrar, aluatul poate cădea.
• O scobitoare vă va ajuta să aflați despre gradul de pregătire al aluatului: trebuie să-l lipiți în aluat, dacă nu a mai rămas aluat lipicios, atunci totul este copt.

Reguli pentru lucrul cu un cuptor cu gaz

În ea, încălzirea vine doar de jos și este mai greu de reglat temperatura. Prin urmare, se întâmplă adesea ca coacerea de la fund să ardă, iar la mijloc să nu se coacă. Ce să fac?

• Înainte de a pune prăjitura la cuptor, trebuie să se încălzească timp de 10-15 minute la foc maxim.Apoi reduceți focul la mediu sau chiar la minim (dacă simțiți că arde), și, referindu-vă la termometru și ajustând temperatura, dacă este necesar, coaceți.
• Coacerea trebuie așezată astfel încât să existe suficient spațiu în jurul ei pentru circulația aerului.
• Pentru a proteja fundul vasului de căldura excesivă, așezați o foaie de copt cu sare grunjoasă sau nisip sub formă sau foaie de copt. Uneori, sub produs se pun tigăi cu apă, dar această metodă nu este eficientă în toate cazurile.
• Cuptoarele cu gaz vin adesea cu o tavă neagră emailată - acesta este un recipient pentru colectarea grăsimilor și nu este copt. Pentru coacere, trebuie să folosiți forme speciale și să le puneți pe un grătar sau să coaceți pe o foaie de copt.
• Pentru a obține o crustă aurie, trebuie să aduceți produsele de patiserie la foc mic, apoi adăugați căldură timp de 5 minute. Și apoi opriți-l.

Reguli de funcționare a cuptoarelor cu gaz

Când vine vorba de regulile de funcționare a cuptoarelor cu gaz, de obicei este prezentat cuptorul unei sobe convenționale. De fapt, regulile de utilizare fie a unui cuptor cu gaz convențional, fie a celui ultramodern sunt aproximativ aceleași și includ aproape aceleași articole.

Înainte de a începe funcționarea, aparatele suplimentare sunt scoase din cuptor (mulți oameni folosesc acest loc ca un dulap suplimentar pentru depozitarea vaselor și a ustensilelor);

Arzătorul cuptorului este aprins - mai întâi, alimentarea cu gaz este pornită cu mânerul, iar după 1-2 secunde, butonul de aprindere electrică este apăsat. La modelele în care nu există element piezoelectric, operațiunea se efectuează în ordine inversă - mai întâi se aprinde un chibrit și se aduce la arzător și numai după aceea se rotește butonul de alimentare cu gaz.

După ce arzătorul s-a aprins, fără a elibera butonul de alimentare cu gaz, ușa se închide. După 10-15 secunde se verifică prezența unei flăcări pe arzător. După aceea, puteți elibera mânerul. Acest lucru este necesar pentru ca termocuplul să reacționeze la alimentarea cu căldură și să nu blocheze supapa de siguranță.

După ce arzătorul s-a aprins, butonul de reglare a alimentării cu gaz setează poziția dorită indicând temperatura. În plus, conform instrucțiunilor de utilizare, se notează timpul necesar cuptorului pentru a atinge temperatura setată.

Aluatul pregătit este așezat pe o foaie de copt. Ușa se deschide și conform recomandărilor pentru coacere, foaia de copt este setată în poziția dorită în cuptor. Ușa se închide și cronometrul de gătit este setat.

Când coaceți produse din făină, trebuie să vă amintiți că nu puteți deschide ușa până la sfârșitul procesului de coacere. Controlul poate fi exercitat numai prin fereastra ușii. Dar atunci când coaceți carnea, carnea de pasăre și peștele, puteți deschide ușa, deși timpul de gătire va fi puțin mai lung.

Instrucțiunile de utilizare ale cuptorului, pe lângă indicatorii de timp pentru gătit, indică și modurile de funcționare ale echipamentului auxiliar - grătarul, ventilatorul, utilizarea foilor de copt suplimentare și a recipientelor de apă. Aceste recomandări nu pot fi neglijate, deoarece producătorii, atunci când dezvoltă modele de echipamente, efectuează mai mult de o sută de teste pentru a confirma tehnologia de preparare a anumitor feluri de mâncare.Deci, la coacere, arzătorul inferior al cuptorului este activat în perioada inițială, modul de convecție nu se pornește imediat, ci după un anumit timp, iar grătarul, pentru a obține o crustă aurie, se aprinde numai după arzătorul inferior. este oprit doar 2-4 minute.

Caracteristicile regimului de temperatură

Pentru ca cuptorul cu gaz să ajute să aducă piesa de prelucrat în starea dorită și să nu o strice, indicatorii de temperatură și timp trebuie menținute în mod clar. Iată doar recomandările de bază, care pot varia ușor în funcție de caracteristicile umpluturii și de compoziția aluatului de copt:

• Fundul pizza nu se va arde, iar partea superioară a acesteia va fi acoperită cu o crustă apetisantă dacă este coaptă la o temperatură de 210-220ºС timp de 20-25 de minute.
• Pentru plăcintele mari cu umplutură, temperatura optimă este de 180-200ºС. Timpul de procesare va fi de 35-45 de minute.
• Plăcintele joase și o varietate de chifle sunt procesate timp de o jumătate de oră la o temperatură de 210-220ºС.
• Bezeaua, indiferent de cuptorul folosit, este coaptă la 140ºС până când partea superioară, inferioară și laterale se usucă și se acoperă cu o crustă densă.
• Pentru coacerea lasagnei, temperatura este setată în intervalul 190-200ºС. Durata expunerii poate varia. Principalul lucru este să apucați și să rumeniți stratul superior al produsului.

Se pare că lucrul cu cuptorul nu este deloc dificil, trebuie doar să faceți totul ținând cont de specificul aparatului. Ei bine, dacă respectarea nuanțelor nu ajută, ar trebui să măsurați temperatura din camera dispozitivului folosind un termometru special. Există și probabilitatea ca unele setări să fie dărâmate sau ca unul dintre sisteme să se defecteze.În acest caz, nu ar trebui să încercați să descoperiți singur problema, trebuie să contactați imediat specialiști care vor stabili rapid cauza fenomenului și o vor elimina fără riscuri pentru dispozitiv.

Vrei să slăbești în exces?

Excesul de greutate nu este doar o problemă estetică, este o problemă de sănătate. Dovedit de medici - la fiecare 10 kg. excesul de greutate scurtează viața unei persoane cu 3-5 ani. De asemenea, s-a dovedit că toată lumea poate slăbi, sunt doar necesare.

Fiecare gospodină știe cât de frumos este când o plăcintă pregătită cu propriile mâini se etalează pe masă în fața oaspeților! Dar, din păcate, se întâmplă ca fundul coacerii într-un cuptor cu gaz să ardă, iar în interior să rămână crud și necomestibil. De ce se întâmplă acest lucru și cum să preveniți repetarea situației cu următoarea plăcintă?

Cum se coace într-un cuptor cu gaz?

Contrar credinței populare, cuptorul nu este un dispozitiv capricios dacă știi cum să-l manevrezi. Din păcate, atunci când modelul electric este înlocuit cu un model pe gaz, încep să-l trateze exact în același mod, făcând din aceasta prima și principala greșeală. Pentru a vă asigura că partea de sus și de jos a produselor sunt întotdeauna coapte uniform, ar trebui să vă amintiți următoarele reguli:

• Este necesar să se respecte cu strictețe recomandările de temperatură date în rețete. Nu încercați să grăbiți gătirea prin creșterea flăcării.
• Pentru a coace un tort mare, utilizați o temperatură mai scăzută decât atunci când lucrați cu un produs mic. O piesă mare de prelucrat este coaptă uniform și complet numai dacă este păstrată mult timp la o temperatură medie.

• Dacă temperatura nu este indicată în rețetă, puteți folosi date universale: 180ºС pentru plăcintele mari, 200-210ºС pentru produse de patiserie mici.
• Inițial, semifabricatele într-un cuptor cu gaz ar trebui să fie plasate la un nivel mediu. După ceva timp, evaluăm calitatea muncii produsului. În cazul în care partea de jos se întunecă, iar partea superioară nu se fixează, rearanjam recipientul la nivelul superior. Uneori trebuie să rumeniți crusta de jos, în acest caz rearanjam produsul cât mai jos posibil.
• Formele pentru produse de copt în cuptor trebuie unse cu grăsime naturală vegetală sau unt, inodor. Atunci nu vă puteți îngrijora de riscul de deformare a prăjiturii sau de lipirea acestuia de vase.

Dacă nu doriți să lubrifiați în mod constant suprafețele cu produse care, ca urmare a tratamentului termic, se transformă în substanțe nu cele mai utile, ar trebui să utilizați aluat pe bază de unt. Nu se lipește de forme, se dovedește gustos și sfărâmicios. Mai mult, majoritatea rețetelor vă permit să utilizați o astfel de bază universală.

A doua problema este lipsa incalzirii in cuptor

Înainte de a începe investigarea echipamentelor defecte, este foarte important să deconectați soba de la rețea. Apoi este necesar să se verifice starea generală a cablajului și a scutului situat pe podeaua clădirii rezidențiale

Dacă analiza rețelei nu a arătat rezultate (firele sunt intacte și nu există contacte slăbite), merită să căutați modificări în interiorul unității. Cele mai tipice tipuri de defecțiuni:

Setare greșită a modului. Asigurați-vă că butonul de reglare este în poziția corectă. Adesea comutatorul este înfundat

Este important să curățați sistemul și contactele de rugina și funingine.
Deteriorarea etanșării ușii. Acest element este conceput pentru a preveni scăparea căldurii din cuptor.

Dacă este uzat sau deplasat, cuptorul nu se va încălzi la temperatura corectă.
Defecțiune TENA. Încălzitoare termoelectrice în placa 2, sus și jos. Când este încălzit, elementul de încălzire ar trebui să strălucească roșu. Dacă o astfel de imagine nu este observată, atunci elementul s-a ars și merită să-l schimbați.
Defecțiunea termostatului. Dispozitivul servește ca „reglator” al nivelului de încălzire a cuptorului, raportează atingerea temperaturii necesare. La majoritatea modelelor, atunci când termostatul se defectează, protecția este activată și cuptorul nu pornește.
Defecțiunea plăcii de control. Programatorul, care lucrează constant la capacitate maximă, se va defecta mai devreme sau mai târziu. În acest caz, cuptorul fie se încălzește slab, fie se oprește deloc.
Ventilator defect. Cuptorul se va opri dacă ventilatorul nu poate dispersa aerul fierbinte. Puteți salva situația prin lubrifierea elementelor sau înlocuirea sistemului de răcire.
zăvorul ușii spart. Închiderile și garnitura din cauciuc se pot uza în timp. Închiderea strânsă a ușii devine imposibilă, încălzirea, desigur, de asemenea.

Sfaturi pentru coacere aluat

• Pentru ca aluatul să nu se ardă la coacere în cuptor, se presară puțină sare sub formă, se pune o foaie de azbest sub foaia de copt sau se înlocuiește o tigaie umplută cu apă.
• Prajitura nu trebuie copta niciodata la foc mare. Într-un cuptor încins, partea exterioară a acestuia va deveni tare, dar în interior va rămâne crudă. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să preîncălziți cuptorul, dar să nu-l încălziți și să coaceți prăjitura la o temperatură moderată.
• Nu scuturați și nu mutați foaia de copt sau matrița în timp ce coaceți prăjituri sau alte produse.
• Când coaceți plăcinte sau orice produse din aluat, cuptorul nu trebuie deschis în primele 10 minute, deoarece aluatul se va așeza și nu va deveni magnific.
• Dacă vreo parte a prăjiturii sau a prăjiturii începe să se ardă, acoperiți-o cu hârtie unsă cu ulei.
• Trebuie să știți că produsele mici rezistă la temperaturi mai ridicate și se coace mai repede decât cele mari.
• Dacă nu există termometru în cuptor, atunci aproximativ temperatura poate fi determinată aruncând un vârf de făină în el. Dacă făina devine galbenă și se întunecă după 30 de secunde, atunci aceasta înseamnă că temperatura în cuptor sau cuptor este de aproximativ 220-240 de grade. Dacă făina aruncată în cuptor este carbonizată instantaneu, atunci temperatura ajunge la aproximativ 270-280 de grade. Când făina devine galbenă treptat, aceasta indică faptul că temperatura în cuptor este de 180-200 de grade.
• Inainte de coacere, produsele de foietaj trebuie racite la frigider, dar nu congelate.
• Așezați produsele preparate pe o foaie de copt umezită cu apă rece, fără a o unge cu ulei.
• Aluatul copt se scoate mai usor din matrita daca se raceste putin si apoi se scoate. Produsele din aluat de caș, care cresc frumos în timpul coacerii, se așează rapid după ce sunt scoase din cuptor.
• Dupa ce se scoate prajitura din cuptor, trebuie tinuta in bucatarie, si nu scos la rece ca sa nu se aseze. Pentru a tăia o prăjitură sfărâmicioasă, trebuie să încălziți cuțitul coborându-l în apă clocotită. Prajitura umpluta va avea un gust mai bun daca sta in picioare cel putin jumatate de zi.

Sfaturi importante pentru coacerea în cuptor

Ceea ce contează nu este doar ceea ce gătim în cuptor, ci și alegerea corectă a temperaturii, a preparatelor și luarea în considerare a altor puncte.

De asemenea, este important să studiați recomandările producătorului și să urmați regulile de bază pentru utilizarea cuptorului pe gaz, prezentate în instrucțiuni. Poate că există un moment în el de care ați uitat și acesta este momentul care poate fi cauza alimentelor gătite de proastă calitate.

Înainte de a găti, vă recomandăm să nu uitați de următoarele reguli:

1. Nu este nevoie să creșteți temperatura până la limită dacă prăjitura nu este coptă - aceasta este cea mai frecventă greșeală pe care o fac gospodinele. Cel mai probabil, tortul se va strica prin ardere pe fund. Fiecare fel de mâncare are temperatura lui. De exemplu, dacă prăjitura este mare, temperatura este mai mică și timpul este mai lung și invers. Temperatura optimă este de 180 ° C pentru prăjiturile mari și de 210 ° C pentru cele mici.
2. Nu așezați foaia de copt prea aproape de sursa de căldură. Dacă temperatura din cuptor este distribuită corect, atunci trebuie să setați forma în mijloc.

Modelele moderne de cuptoare cu gaz care sunt echipate cu ventilatoare de convecție nu necesită reguli speciale. Ei gătesc alimente aproape perfect. Cu toate acestea, costul lor este semnificativ mai mare.

Cuptoarele cu gaz sunt o tehnică destul de fiabilă. Dacă echipamentul încetează să funcționeze corect fără a coace partea de sus sau de jos, nu este necesar să apelați imediat un specialist. Puteți începe cu o examinare atentă - la urma urmei, în majoritatea cazurilor, o astfel de problemă poate fi rezolvată de la sine.

Reguli de utilizare a cuptorului

Nimic in plus. Când pregătiți chifle, pizza și plăcinte, asigurați-vă că îndepărtați toate obiectele străine din cuptor. Chiar și o cratiță mică sau o foaie de copt încalcă distribuția corectă a fluxurilor de aer cald;
Incalzire maxima. Aprindem gazul la putere maxima timp de 15 minute, dupa care reducem temperatura la cea dorita conform retetei.După alte 5 minute, puteți pune chiflele la cuptor;
Locația corectă. Asezam forma cu viitoarea placinta pe gratarul cuptorului, asezand-o in mijloc. Astfel, căldura va curge liber în jurul produsului, încălzindu-l uniform din toate părțile;
Mâinile de pe uşă. În procesul de gătit, este mai bine să nu te uiți deloc în cuptor. Sau priviți în numărul minim de ori și, cel mai bine, printr-o fereastră special concepută pentru acest scop. Cu fiecare deschidere, temperatura din interiorul cuptorului scade, ceea ce este foarte antipatic multor tipuri de aluat.

Ele pot chiar să cadă sau să se așeze! Da, și o astfel de atenție este dăunătoare pentru carnea prăjită, iar o crustă frumoasă poate să nu funcționeze;

Relaxare. Cuptorul este oprit, dar este mai bine să nu vă grăbiți să scoateți vasul finit din el

Mâncarea ar trebui să stea puțin și să se odihnească, să ajungă la starea.

De ce arde cuptorul într-un cuptor cu gaz sau electric

Cel mai adesea, gazdele cuptoarelor cu gaz se plâng de produsele care ard de jos. În acest caz, respectarea regimului de temperatură, rețete și mici trucuri populare pentru a combate cuptoarele obraznice va ajuta.

Dar se întâmplă și ca crusta de sus să se ardă pe vas. Ce ar trebui să fac dacă partea de sus a prăjiturii arde în cuptor?

• Reglați temperatura la una mai scăzută;
• Rearanjați tava cu plăcinte de la grătarul de sus până la cel din mijloc;
• Acoperiți crusta cu folie sau hârtie umedă.

Dar cuptoarele electrice? Acum sunt o mare varietate - diferite dimensiuni, forme și configurații. Care sunt beneficiile lor?

Datorită încălzirii uniforme pe ambele părți (sus și jos), convecție și grătar, se realizează o distribuție uniformă a căldurii și temperatura dorită pentru fiecare fel de mâncare.

Este foarte convenabil ca un astfel de cuptor să fie echipat cu un cronometru și un termostat, care menține în sine temperatura dorită. Și în instrucțiunile furnizate de producător, există plăci convenabile cu explicații despre utilizarea unui anumit mod.

Principalele cauze ale arderii în astfel de cuptoare sunt utilizarea necorespunzătoare a acestor moduri, acestea trebuie respectate cu strictețe. Și, de asemenea, în ceea ce privește cuptoarele cu gaz, modalitățile populare de îmbunătățire a calității coacerii sunt potrivite pentru cuptoarele electrice, despre care vom discuta mai jos.

Secretele temperaturii

Urmăm rețeta. Ce temperatură este indicată în el, tocmai la această temperatură pregătim vasul;
Paleți atât de importanți

Uneori, chiar și utilizarea tăvilor din alte cuptoare poate bloca circulația aerului cald și poate strica produsele de copt;
Atenție la dimensiune. O plăcintă mare are nevoie de mai mult timp pentru coacere, dar o temperatură mai scăzută decât una mică.

Produsele de patiserie mici la o temperatură scăzută nu se vor coace, ci pur și simplu se vor usca;
Urmare. Într-un cuptor cu gaz, nivelul principal este cel din mijloc și începem cu el. Ulterior, după evaluarea procesului de gătire, îl rearanjam în sus (rumenim crusta) sau în jos (dacă trebuie să prăjim fundul);
temperatura universală. Modul optim este 180ºС, dar există feluri de mâncare care nu respectă acest mod:

Pizza - 220°C

Bezea - ​​140°C

Lasagna - 200°С

Pește - 150-180°С

Plăcinte cu umplutură și doar plăcinte mari - 190-200 ° C

Plăcinte mici și produse de patiserie mici - 200-220 ° C

Totul tine de aragaz

Caracteristica principală a sobelor pe gaz este încălzirea care vine de jos, este cel mai greu de reglat. Prin urmare, dacă aluatul din interior este copt prost, deși fundul său este deja aproape negru, atunci punctul este cel mai probabil în distribuția greșită a căldurii. În acest caz, puteți apela vrăjitorul sau puteți încerca să remediați singur situația. Există mai multe moduri.

• Instalați o piatră specială de copt în cuptorul cu gaz. Secretul său constă în structura poroasă și capacitatea mare de căldură, se încălzește uniform și acționează ca un fel de tampon de transfer de căldură. O astfel de piatră este făcută din argilă de foc, care este folosită pentru așezarea cuptoarelor. Mulți meșteri înlocuiesc acest atribut cu cărămidă roșie obișnuită; acumulează căldură nu mai rău.
• În partea de jos a aragazului, puteți pune o foaie de copt umplută cu sare grunjoasă. Va dura aproximativ un kilogram și jumătate. Veți fi surprins, dar sarea îndepărtează perfect tot excesul de căldură, permițând astfel prăjiturii să se coacă uniform. Poate fi păstrat într-un cuptor cu gaz ani de zile fără să se strice deloc. În același scop, unii folosesc nisip.
• Puneți un vas cu apă sub tava de copt. Apa contribuie, de asemenea, la încălzirea uniformă a cuptorului cu gaz. Este indicat să alegeți un recipient mai mare și mai adânc pentru acesta, altfel se va evapora totul în timpul coacerii prelungite. Dar trebuie să știți că această metodă este mai potrivită pentru coacerea instantanee.

Reguli de utilizare a cuptorului

Unii nu știu sau uită că există anumite reguli pentru utilizarea cuptorului cu gaz. Chiar și astfel de fleacuri aparent precum o tigaie suplimentară sau un brazier pot provoca arderea prăjiturii.

Deci, ce trebuie să știți?

• Înainte de a introduce produse de patiserie în cuptor, este necesar să îndepărtați toate articolele inutile din acesta pentru a nu perturba circulația fluxurilor de aer.
• Apoi cuptorul trebuie să fie bine încălzit. Ar trebui să setați cea mai ridicată temperatură și să așteptați aproximativ 15 minute.
• După aceea, regimul de temperatură este ajustat la cel necesar, iar după încă câteva minute se pune la cuptor o tavă de copt cu produse de patiserie.
• Este indicat să așezați tava de copt sau foaia de copt în sine, astfel încât să existe suficient spațiu în jur pentru ca căldura să circule.
• Este necesar să monitorizați gradul de pregătire a coacerii într-un cuptor cu gaz printr-o fereastră specială, după aprinderea luminii de fundal. Este extrem de nedorit să deschideți ușa în timpul gătitului.
• Puteți verifica gradul de pregătire al tortului cu o scobitoare sau doar cu un chibrit. Trebuie să străpungeți aluatul în mijloc, iar dacă aluatul nu se lipește, atunci este bine copt.
• Acum aragazul poate fi oprit. Nu vă grăbiți să scoateți prăjitura, ar trebui să stea la cuptor încă 5-10 minute.

Secretele temperaturii

Uneori, rețeta nu indică temperatura la care este necesară coacerea vasului sau regimul de temperatură pentru cuptorul cu microunde, este indicat aragazul electric. Prin urmare, este util pentru hostesele care gătesc într-un cuptor cu gaz să se familiarizeze cu următoarele informații.

• Chiflele, pizza și plăcintele în miniatură sunt coapte la 220 de grade.
• Pentru a găti lasagna, plăcinte mari cu umplutură, carne în folie, este necesară o temperatură de 200 de grade.
• Peștele și carnea se coace cel mai bine la o temperatură de 160-180 de grade.
• Bezeaua trebuie coaptă la 140 de grade.